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[sell=1] 第九名 醉虾
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故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？ / d8 |( `( T+ R
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评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
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残忍度：★★☆ 2 p$ C% f; t" v; T& n
' U; }0 s' x- o7 g 第八名 风干鸡 ' {2 `# k0 _ H5 F
* B. R5 _. `) `1 O; l8 m 做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 - f2 u5 e: z6 K) E: [8 f2 n Q
) R9 Z" V6 Z6 \2 ] 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。 7 K3 q. c, K* g) w4 W
4 K1 F0 d J! I$ o C 残忍度：★★★ 0 ?( ?1 P( M0 {6 d
5 V" V9 e* x; Q- N1 Q+ F* c) U 第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 + R& V# d# E9 N: W+ ]1 J
% ~" h& g% O) w* F; ~; @7 ~. J 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 . W* K. l1 f( s3 v# z& h9 B+ a/ ?
! f v+ Q1 s. X/ T1 x& u 残忍度：★★★
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第六名 活叫驴 $ J# U# n8 k" z* h& B- d
+ G4 e( @9 Z( y4 B5 ~+ g 你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
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. }1 `' X+ U0 B2 q, L' Q& [3 _ 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
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残忍度：★★★☆
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7 {8 L" \' x8 u, Y7 D 第五名 烤鸭掌 ( k/ f0 w9 j8 ^; k) Q
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活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
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评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 3 L) m3 U1 s: n, }* {/ {
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残忍度：★★★★
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第四名 铁板甲鱼
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
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8 ^/ x5 `- ]4 ?) q 评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
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残忍度：★★★★☆ 9 P3 _: c* n7 O2 ]7 E. N! m
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第三名 浇驴肉 8 O% K2 r; I2 g4 T
- G) o$ C+ Q+ u5 u2 _ 这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
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评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 x4 h2 e/ R- x; j0 A! }: v8 U \
- d, c/ Q( ]5 h# p 残忍度：★★★★★ 4 |+ j% F4 ]( @% z, P& I
3 Z4 c3 S& {7 m2 k8 }- _% `' J 第二名 三吱儿
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! O5 C& C+ c! O, s Z% ? 刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
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评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
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残忍度：★★★★☆ ; R0 {4 m! E B+ @& y9 ^0 I
9 [1 b$ d1 \4 d, b 第一名 猴头 9 E! i4 H: \1 l$ V2 H2 U
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
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评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
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狗仔卡
发表于 2004 年 11 月 12 日 21:51:07
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发表于 2004 年 11 月 12 日 21:55:58
